„4 Gänge, 4 Gastköche“ im Sonntagsgasthaus Adler Großdorf: Auftakt des „4. Genuss Festival Vorarlberg 2018“ - Sophia Schillik
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„4 Gänge, 4 Gastköche“ im Sonntagsgasthaus Adler Großdorf: Auftakt des „4. Genuss Festival Vorarlberg 2018“

Eröffnung des „4. Genuss Festival Vorarlberg 2018“


Sonntag, 3. Juni 2018
Sonntagsgasthaus „Adler Großdorf“

 

Menü „4 Gänge, 4 Gastköche“

 

Nussgranola, kandierter Speck, Apfel, Hühnerleber, Creme Double, Mostlack
Florian Speckle, Casa Speckle, Rankweil

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Goaskäs
Dashi vom Vorarlberger Bier, Schweinekinn, Ribisel
Bernd Fabian, Chasa Montana, Samaun

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Forelle
Schnittlauchsauce, Topfen-Kräuter-Ravioli, Schwarzer Puffreis
Bernhard Schneide, Restaurant Innauer Dornbirn

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Geschmorte Kalbsschulter
Pfifferlinge, Sellerie, Petersilienspinat
Kevin Micheln, Kochweltmeister, Feldkirch

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Parfait vom Bregenzer Wald Honig, Beeren, Blüten
Florian Speckle, Casa Speckle, Rankweil

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Mehr Text hier.

Weitere Infos:

 

Genussfestival Vorarlberg: 
www.genuss-festival.com/genuss/

Sonntagsgasthaus „Adler Großdorf“:
www.adler-grossdorf.at
A-6863 Egg-Großdorf
Reservierungen: Tel. +43 (0)650 4563437, office@adler-grossdorf.at

Jeden Sonntag ein feststehendes Menü, ab 11:30 bis 19:00, wechselnde Gastköche

Kategorien

Bild, Genuss, Travel